惠州名厨新秀厨艺大比拼擦亮惠州“粤菜师傅”名片

　　为深入实施“粤菜师傅”工程，发扬烹饪技艺工匠精神，提升“粤菜师傅”技能水平，打造粤菜文化品牌，10月25日，由惠州市人力资源和社会保障局、惠州市文化广电旅游体育局主办的“2023年惠州市‘粤菜师傅’厨艺技能大赛”在惠州康帝国际酒店举行，来自全市酒店、宾馆、餐饮、酒楼以及院校烹饪专业113名选手齐聚一堂，同台竞技，用厨艺一决高下。

　　113名选手同台竞技 历届以来参赛人数最多

　　本次分中式烹调名厨组、中式面点名厨组、中式烹调新秀组、中式面点新秀组四个项目。比赛现场，厨师们纷纷亮出了自家拿手绝活，煎、炒、焖、炸等烹调方法轮番上场，用精湛的厨艺，为到场嘉宾呈献了一场色香味俱全的美食盛宴，不少菜品独具匠心。而粤菜厨师们高超、娴熟的烹饪技艺，也获得了评委们的一致肯定。大赛现场紧张激烈，秩序井然。

 

　　这是我市连续第5届举办此大赛。本次大赛是历届以来参赛人数最多、涉及范围最广、专家评委规格最高的一次比赛，大赛吸引了来自全市各县区的酒店、宾馆、餐厅、职业（技工）院校共113名选手参与。

　　经过一天的激烈比拼，共计产生一二三等奖22名。其中，对竞赛成绩优异的选手授予“惠州市技术能手”称号，对符合规定的选手颁发职业技能等级证书。

　　举办本次比赛是我市全面落实省委“1310”具体部署，抓好抓实民生实事落地和推进“百千万工程”的具体行动，也是我市着力培养高素质技能人才、促进就业创业的生动实践。接下来，我局将紧紧围绕服务“百千万工程”高质量发展，继续深入实施“粤菜师傅”工程，持续擦亮“粤菜师傅”金字招牌，助力惠州“百千万工程”高质量发展，助力乡村振兴。